MIYABI Japonský univerzální nůž SANTOKU 18 cm 5000FCD levně

MIYABI Japonský univerzální nůž SANTOKU 18 cm 5000FCD

Cena: 6035.00 CK

"Kuchyně, kde nenajdete dobrý nůž, není kuchyně."

Masaharu Morimoto, expert na japonskou kuchyni a šéfkuchař

Extrémně ostrý nůž SANTOKU s autentickou japonskou čepelí je nejznámějším univerzálním nožem asijského typu. Právem je nazýván jako nůž tří ctností. Vyniká v krájení, plátkování i sekání. Každý druhý nůž prodaný v Japonsku je právě nůž SANTOKU. Jako hlavní nástroj japonského kulinářského umění si tento nůž získal rychle oblibu i v Evropě. Příprava japonského sushi se stala trendovou záležitostí a právě SANTOKU je ideálním nožem na jeho přípravu. Široká a dlouhá čepel s jemným ostřím umožní rovnoměrné rozložení síly a krájení je tak přesné a pohodlné. Vyšší faseta snižuje tření, krájení je tak přesnější. SANTOKU je dokonalým společníkem při práci s masem, rybami, zeleninou a ovocem. Nepřekonatelné vlastnosti nože oceníte například při krájení cibule. Pohodlná ergonomická skvěle padne do ruky. Nůž je nezbytností při přípravě pokrmů asijských receptur.

Specifikace: délka čepele 18 cm, délka rukojeti 11,4 cm, hmotnost 207 g

Potěšení z vaření začíná již přípravnými pracemi, kdy hraje nůž bezkonkurenčně hlavní roli. Japonské nože řady MIYABI 5000FCD vás budou s grácií provázet všemi rituály přípravy pokrmu. Nože s tradiční rukojetí a proměnlivým damascénským vzhledem čepele byly vyvinuty s důrazem na eleganci a maximální praktičnost.

Jádro je vyrobeno z FC61 dvakrát tvrzené chromové oceli. K dosažení ještě lepších vlastností bylo použito unikátní kalení postupem CRYODUR®, během kterého je ocel ledována při -196 ° C. Výsledný materiál se může pochlubit výjimečnou tvrdostí. Damascénský vzhled tvoří dalších 48 vrstev nerezavějící oceli, vzor na každém noži je neopakovatelný. Ruční tradiční ostření Honbazuke je prověřeno stovkami let práce nožířských mistrů. Jedná se o vícefázový proces broušení, kdy je nejprve nůž ostřen za pomoci vertikálního a horizontálního rotujícího brusného kamene a finálně je ostří doleštěno koženým honovacím řemenem. Symetrický brus a ostří Katana edge zaručují snadný průnik surovinami. Vykrojená záštita brání sklouznutí prstů na ostří.

Rukojeť tvaru D poskytuje perfektní kontrolu nad řezem a efektivní podporu při krájení. Robustní rukojeť z exotického dřeva Cocobolo Pakka je nejen dokonale vyvážená, ale i tvarově stabilní. Tmavý odstín dřeviny vzbuzuje luxusní dojem. Eleganci temné rukojeti umocňují promyšlené dekorativní prvky. Decentní zdobná linka je provedena v červené barvě, která v Japonsku symbolizuje náruživost, upřímnost a nadšení. Jemný detail v podobě mozaikového čepu a nerezové patky s logem, dokreslí atmosféru Dálného východu. Dokonalé vyvážení nože přináší komfort a zamezí únavě ruky. Nože MIYABI 5000FCD plně uspokojí vaši touhu po precizním nástroji japonského původu.

  • Extrémně tvrdé jádro z dvakrát tvrzené chromové oceli FC61
  • Jemný karbid 61 HRC
  • Tvrdost 60 Rockwella
  • CRYODUR® – unikátní způsob kalení mrazem / temperování
  • 49 vrstev oceli
  • Damascénský design čepele – proměnlivý vzor z různých úhlů pohledu
  • Extra zaoblený tvar čepele
  • Vykrojená záštita zvyšuje bezpečnost používání
  • Autentický, úzký japonský tvar
  • Ostří Katana edge
  • Symetrický výbrus
  • Honbazuke unikátní třífázové ruční broušení
  • Vysoká retence ostří, odolnost proti korozi a optimální pružnost
  • Ergonomická a tvarově stabilní rukojeť z exotického dřeva Cocobolo Pakka
  • Dokonalé vyvážení pro pohodlnou práci s nožem
  • Nerezová patka s logem
  • Nedoporučuje se umývat v myčce
  • Doživotní záruka na výrobní vady čepele
  • Krása a preciznost jsou hlavní rysy japonské kultury, stejnou filozofii ctí i značka MIYABI z japonského Seki – centra japonského nožířství, již od 14. století. Japonský tradiční výrobce nožů spojil své precizní řemeslné zpracování s osvědčenými výrobní postupy a standardy německé značky ZWILLING J. A. HENKELS. Obchodní skupina ZWILLING si tak mohla své portfolio rozšířit o vlastní výrobu autentických japonských nožů a to přímo v centru japonského nožířského průmyslu.

    Výroba japonských mečů je v Zemi vycházející slunce tradicí již po dlouhá staletí. Samurajské meče byly a jsou obdivovány pro svou jedinečnou eleganci, ostrost, krásu a technickou dokonalost. Precizně zpracované nástroje MIYABI s autentickou japonskou čepelí jsou důstojným následovníkem této tradice. Ohromující, bezmála „chirurgická“ ostrost nožů zachová strukturu používaných surovin. Buďte nároční jako japonští šéfkuchaři a vašim cíl

    MIYABI Japonský univerzální nůž SANTOKU 18 cm 5000FCD eshop >>



    Další zboží:

    WÜSTHOF Sada nožů s blokem, vidličkou na maso a ocílkou 10dílná Ikon

    WÜSTHOF Sada nožů s blokem, vidličkou na maso a ocílkou 10dílná Ikon

    Sada nožů s blokem 10dílná Ikon obsahuje: 1x loupací nůž Ikon, čepel 7 cm, č. výr.: WU4920 1x špikovací nůž Ikon, čepel 9 cm, č. výr.: WU498609 1x univerzální nůž se zoubkovaným ostřím Ikon, čepel 14 cm, č. výr.: WU4926 1x nůž unive.. zjistit více >>




    ZWILLING Nůž Santoku 18 cm FOUR STAR®

    ZWILLING Nůž Santoku 18 cm FOUR STAR®

    Nůž Santoku FOUR STAR® patří mezi nože asijského typu. Pyšní se širokou a především ostrou čepelí. Všechny nože Santoku vyráběné společností ZWILLING J. A. Henckels mají jemně leštěné ostří. Vyšší vyleštěná faseta snižuje tření, krájení je tak přesnější.. zjistit více >>




    ZWILLING Kuchařský nůž 16 cm ZWILLING® Pro

    ZWILLING Kuchařský nůž 16 cm ZWILLING® Pro

    Kuchařský nůž ZWILLING® Pro je robustní, těžký nůž se širokou čepelí jemného a přitom odolného ostří. Všeuměl pro profesionály a hobby kuchaře, který čistí zeleninu, ale také naseká bylinky nebo kotlety. Série ZWILLING® Pro Kombinace inovativní techn.. zjistit více >>




    WÜSTHOF Sada nožů s ocílkou, nůžkami a bukovým blokem 8dílná Classic Ikon

    WÜSTHOF Sada nožů s ocílkou, nůžkami a bukovým blokem 8dílná Classic Ikon

    Sada nožů s blokem 8dílná Classic Ikon obsahuje: 1x loupací nůž Classic Ikon, čepel 7 cm, č. výr.: WU4020 1x špikovací nůž Classic Ikon, čepel 9 cm, č. výr.: WU408609 1x nůž univerzální Classic Ikon, čepel 16 cm, č. výr.: WU450616 1x kuc.. zjistit více >>




    WÜSTHOF Špikovací nůž 12 cm Classic Ikon crème

    WÜSTHOF Špikovací nůž 12 cm Classic Ikon crème

    Špikovací nůž Classic Ikon crème je malý, lehký a všestranný nůž s jemným ostřím a středně špičatou čepelí. Hodí se pro špikování a přípravu masa, loupání, krájení, čištění, případně zdobení ovoce a zeleniny. Série Classic Ikon crème Ele.. zjistit více >>