ZWILLING Sada nožů s nožem Santoku 2dílná PROFESSIONAL S levně

ZWILLING Sada nožů s nožem Santoku 2dílná PROFESSIONAL S

Cena: 4729.00 CK

Sada nožů 2dílná PROFESSIONAL "S" obsahuje:

  • 1x špikovací nůž PROFESSIONAL "S", čepel 10 cm, č. výr.: ZW31020101
  • 1x nůž Santoku PROFESSIONAL "S", čepel 18 cm, č. výr.: ZW31117181

  • Špikovací nůž PROFESSIONAL "S" je malý, lehký a všestranný nůž s jemným ostřím a středně špičatou čepelí. Hodí se pro špikování a přípravu masa, loupání, krájení, čištění, případně zdobení ovoce a zeleniny.

    NůžSantoku PROFESSIONAL "S" patří mezi nože asijského typu. Pyšní se širokou a především ostrou čepelí. Všechny nože Santoku vyráběné společností ZWILLING J. A. Henckels mají jemně leštěné ostří. Vyšší vyleštěná faseta snižuje tření, krájení je tak přesnější a vyžaduje méně úsilí. Tohoto všeuměla z asijské kuchyně lze použít hned třemi způsoby: pro přípravu masa, ryb i zeleniny. Excelentní ostří nože Santoku oceníte například při krájení rajčat, jejichž tvar i textura se během krájení nezmění.

    Série PROFESSIONAL "S"

  • Klasika mezi kvalitními noži
  • Ergonomická rukojeť ze syntetiky v tradičním designu se třemi nýty
  • Záštita Standard
  • Hladký přechod mezi záštitou a rukojetí
  • Speciální ocel vyráběná pro společnost ZWILLING J. A. Henckels
  • FRIODUR® čepel, kalená mrazem
  • SIGMAFORGE® nůž – kovaný z jednoho kusu
  • Tvrdost cca 57 HRC Rockwellovy stupnice
  • Ruční broušení
  • Kontrola ostří laserem
  • Doživotní záruka na výrobní vady čepele
  • Nože lze mýt v myčce nádobí – doporučujeme však ruční mytí
  • Nože série PROFESSIONAL "S" jsou celosvětově proslulé pro své důkladné dílenské zpracování, optimální rozložení váhy a bezpečné použití. Jedná se o klasické nože v designu se třemi nýty, které se díky použití speciální oceli a preciznímu ručnímu broušení pyšní vysokou a dlouhotrvající ostrostí. Profesionální kuchaři na celém světe jim důvěřují, vyzkoušejte je i vy! Po prvním použití již nebudete chtít měnit.

    Použité technologie a materiály

    Pro výrobu nožů byla použita speciální vysoce kvalitní ocel s optimálním množstvím chromu a uhlíku vyráběná dle speciálních požadavků výlučně pro společnost ZWILLING J. A. Henckels. Tato ocel s tvrdostí cca 57 HRC podle Rockwella je pružná, má dobrý počáteční řezný výkon, dlouhou životnost ostří a perfektní odolnost vůči korozi. Nože z této speciální oceli se navíc snadno ostří. Potvrzením správného „receptu“ na její výrobu je fakt, že z ní již bylo vyrobeno přes 100 milionů nožů beze změny složení oceli.

    Vlastnosti oceli jsou pro účely výroby nožů navíc ještě vylepšeny speciální patentovanou metodou tvrzení FRIODUR®, kdy se ocel po zahřátí na teplotu přes 1000 °C a zakalení zamražuje na -70 °C a pak ještě dvakrát ohřívá na teplotu cca 250 °C. Výsledná molekulární struktura významně zvyšuje tvrdost, houževnatost a odolnost nože proti korozi.

    Čepel nože je kována z jednoho kusu oceli metodou SIGMAFORGE®, která vylepšuje vlastnosti oceli. Tímto způsobem prokované čepele mají hustější a homogennější strukturu, což zajišťuje větší pevnost, houževnatost a odolnost ostří proti otupení.

    Stabilní ostří a dokonalá geometrie nože pak přináší výjimečnou řezivost a přesné ovládání v řezu. Ostrý úhel poskytuje ještě vyšší ostrost, která dělá krájení příjemnější. Díky klínovému výbrusu proniká nůž bez úsilí potravinami.

    Záštita Standard je integrována jako součást čepele z jednoho kusu oceli. Zabezpečuje správné rozložení váhy, chrání prsty před sklouznutím na ostří a zajišťuje přesné ovládání nože.

    Ergonomická rukojeť je vyrobena z odolného syntetického materiálu, který je nerozbitný, odolný proti nárazu či potravinovým kyselinám. Lze ji mýt v myčce nádobí. Střenky jsou ke stopce přichyceny třemi nýty. Dokonalé slícování jednotlivých částí brání zachycování usazenin a bakterií, nože tak splňují přísné hygienické normy.

    Údržba nožů ZWILLING

    Nože s plastovými rukojeťmi lze mýt v myčce nádobí, je však doporučováno ruční mytí, které je k noži šetrnější. Upřednostňujete-li přeci jen mytí v myčce nádobí, mějte prosím na mysli, že vysoce kvalitní nože mohou být poškozeny, narazí-li během procesu mytí na jiné příbory, hrnce nebo pánve. Při vkládání nádobí do myčky je tedy nezbytné zkontrolovat, zda se ostří nožů nemohou dotýkat jiných předmětů. Výrobce také doporučuje pro případné použití myčky ekonomický program s teplotou maximálně do 55 °C.

    Broušení nožů ZWILLING

    Každý nůž je potřeba čas od času nabrousit. Pro broušení nožů ze série PROFESSIONAL "S" můžeme doporučit všechny brousky a ocílky ZWILLING, které naleznete v naší nabí

    ZWILLING Sada nožů s nožem Santoku 2dílná PROFESSIONAL S eshop >>



    Další zboží:

    ZWILLING Sada nožů 3dílná TWIN® Four Star II

    ZWILLING Sada nožů 3dílná TWIN® Four Star II

    Sada nožů 3dílná TWIN® Four Star II obsahuje: 1x špikovací nůž TWIN® Four Star II, čepel 10 cm, č. výr.: ZW30070101 1x nůž na maso TWIN® Four Star II, čepel 16 cm, č. výr.: ZW30070161 1x kuchařský nůž TWIN® Four Star II, čepel 20 cm, č. výr.:.. zjistit více >>




    MIYABI Japonský nůž na maso GYUTOH 20 cm 5000FCD

    MIYABI Japonský nůž na maso GYUTOH 20 cm 5000FCD

    "Kuchyně, kde nenajdete dobrý nůž, není kuchyně." Masaharu Morimoto, expert na japonskou kuchyni a šéfkuchař Extrémně ostrý japonský nůž GYUTOH je působivý svou stabilní čepelí v autentickém japonském tvaru. Nůž disponuje mimořádnou sílou řezu a je ide.. zjistit více >>




    WÜSTHOF Sada nožů s blokem, vidličkou na maso a ocílkou 10dílná Classic Ikon

    WÜSTHOF Sada nožů s blokem, vidličkou na maso a ocílkou 10dílná Classic Ikon

    Sada nožů s blokem 10dílná Classic Ikon obsahuje: 1x loupací nůž Classic Ikon, čepel 7 cm, č. výr.: WU4020 1x špikovací nůž Classic Ikon, čepel 9 cm, č. výr.: WU408609 1x univerzální nůž se zoubkovaným ostřím Classic Ikon, čepel 14 cm, č. výr... zjistit více >>




    WÜSTHOF Nůž na lososa s výbrusem 32 cm Classic Ikon

    WÜSTHOF Nůž na lososa s výbrusem 32 cm Classic Ikon

    Nůž na lososa Classic Ikon má tenkou, 32 cm dlouhou, pružnou čepel s rovným ostřím. Je vhodný pro krájení lososa či jiných ryb na tenoučké plátky. Díky strukturovanému výbrusu povrchu čepele je dokonalým pomocníkem pro krájení například tenkých plátků šunky .. zjistit více >>




    ZWILLING Kuchyňský nůž ZWILLING® Pro

    ZWILLING Kuchyňský nůž ZWILLING® Pro

    Kuchyňský nůž ZWILLING® Pro je praktický nůž střední velikosti s vroubkovaným ostřím pro všestranné použití. Snadno s ním nakrájíte například tvrdou uzeninu, sýr či syrovou zeleninu. Vytváří chutné plátky. Praktický pro studené obědy či piknik. Série ZWILL.. zjistit více >>